Zirbenzapfen aus dem Zirbenland

Zirbenzapfen und Samen dienen der Lebensmittelproduktion und der Produktion von Spirituosen wie Zirbenlikör und Zirbenschnaps.
Die Zirbenzapfen-Saison beginnt meist in der ersten Juli-Woche und endet in der letzten Juli-Woche.

WÄHREND der Saison (2020: von 06.07.2020 bis 28.07.2020) erhalten Sie bei uns zu fixen Terminen frisch gepflückte Zirbenzapfen.
NACH der Saison (2020: ab 29.07.2020) erhalten Sie bei uns ein großes Kontingent an gefrorenen Zirbenzapfen. Solange der Vorrat reicht.

Wichtige Hinweise für gefrorene Zirbenzapfen:
Gefrorene Zirbenzapfen ergeben im Vergleich zu frischen Zirbenzapfen erfahrungsmäßig einen etwas holzigeren Zirbenschnaps. Die Qualität der Zirbenzapfen ist aber völlig in Ordnung, WENN Sie die Zapfen auch sofort nach Ankunft des Paketes verarbeiten. Wir beliefern einige Schnapshersteller, die im Herbst oder Frühjahr – also außerhalb der Zirbenzapfen-Saison, köstlichen Zirbenschnaps mit eingefrorenen Zirbenzapfen produzieren.
Wir empfehlen aber unbedingt die Zapfen sofort nach Ankunft, gerne auch noch im halb-gefrorenen Zustand zu verarbeiten!

Verpackung und Paketankunft der gefrorenen Zirbenzapfen:
Lassen Sie sich bitte nicht irritieren, wenn die Papiertüte bei Ankunft des Paketes feucht ist und auseinander fällt – wir wählen bewusst und aus Erfahrung die Kombination Papiertüte + Frischhaltebeutel beim Einfrieren. Einfach das Papier entfernen und die Zapfen aus dem Beutel nehmen.
Sie werden sehen: die Zapfen sind beim Aufschneiden perfekt frisch und man merkt kaum einen Unterschied zu ganz frischen Zirbenzapfen. Die Färbung des Schnapses ist nur minimal geringer.

WÄHREND der SAISON 2020:
Bitte beachten Sie sofort (!) nach Ankunft des Paketes die Zirbenzapfen zu verarbeiten und genügend Kornbrand (am besten Korn der Firma Spitz) zur Verfügung zu haben bzw. Zucker (wir empfehlen Bio-Kandiszucker) und Glasbehälter (Weithalsballons sind sehr zu empfehlen). Bei zu langem Warten der Verarbeitung werden die Zapfen teilweise holzig bzw. können leichten Schimmel ansetzen (vor allem die überreifen, die vom Tannenhäher angepickt wurden, oder die durch Regenschauer etwas “eingematscht” wirken). Daher bitte an unsere Empfehlung der sofortigen Verarbeitung - gleich nach Erhalt des Paketes - halten. Optische Unregelmäßigkeiten können Sie einfach wegschneiden.

Gewöhnlicher Ablauf (Abweichungen wegen Witterung jederzeit möglich)
Am Sonntag Nachmittag, bzw. Montag Vormittag werden die frischen Zirbenzapfen gepflückt. Am Montag Nachmittag werden diese nach Kilo versendet. Am Dienstag kommen die frischen Zirbenzapfen in ganz Österreich an. Am Mittwoch in ganz Deutschland. Geliefert wird mit DPD bzw. DHL und Sendungsverfolgung (bitte E-Mail angeben). Bitte achten Sie darauf, dass die “frische Zirbenzapfen-Zeit” nur etwa 3-4 Wochen dauert und es entsprechend nur wenige Versandtage gibt, da eine Sendung am Donnerstag oder Freitag schlecht für die Zapfen wäre (am Samstag bzw. Sonntag würde das Paket im Auslieferungsdepot liegen). Je nach Witterung ist auch ein Pflücken am Dienstag bzw. Mittwoch geplant, damit wir auch am Dienstag und Mittwoch versenden können. Bitte beachten Sie dazu die Informationen auf der Produktseite und unbedingt auch Ihr E-Mail-Postfach für allfällige Versandänderungen, die schlicht witterungsbedingt möglich sind.